El bagazo como residuo de la caña de azúcar en la
fabricación de panela del municipio de Yacopi, no tiene un buen manejo
ambiental ya que las familias campesinas al no saber qué hacer con este procede
a quemarlo o dejarlo en un espacio determinado para que se descomponga, lo que
no saben es que al realizar esta acciones se liberan tóxicos (metano, monóxido
de carbono, óxido de nitrógeno) que afectan tanto al medio ambiente como al ser
humano. La implementación de este proyecto tiene como objetivo la recolección
de éste residuo, determinando que tan factible puede llegar a ser su reutilización
tomando como ejemplo las culturas de nuestros antepasados que lo utilizaban
para la elaboración de techos y de artesanías, así al implementar su uso
adecuadamente generaría empleo, mejorando la calidad de vida de las personas, creando
un interés por el medio ambiente, por la salud de ellos mismos, ayudando a que
yacopi sea una región sostenible y un mejor sitio para las futuras
generaciones.
BAGAZO: es el residuo fibroso que queda después del proceso por el que pasa la caña de azúcar para ser transformada en azúcar o panela.
PROCESO PARA LA OBTENCIÓN DEL BAGAZO UTILIZADO EN YACOPI
> Corte de caña: debe cortarse en su estado de madurez, entre 12 y 30 meses después de la siembra, al cortarse se le quita el cogollo y las hojas y se procede a arrumar.
> Transporte: al estar arrumada se debe transportar al trapiche donde se les va a extraer el jugo, el transporte se suele hacer por medios de carros, caballos, mulas o por el mismo hombre.
> Molienda: la caña se pasa por una máquina que consta de tres rodillos que van dando vuelta en la cual se introduce la caña y se le extrae el jugo, éste sale por un lado y por el otro sale el bagazo.
> El jugo pasa por diferentes procesos para ser transformado en la panela y el bagazo queda arrumado en algún lado.
 |
| Bagazo de la caña de azúcar |
